يطوّر علماء من وزارة الزراعة الأميركية تغليفاً يحافظ على الطعام مدة أطول ويمكن أكله، ما يساعد في تقليل هدر الطعام والبلاستيك. وهو مصنوع من بروتين في الحليب يُسمّى «كازين»، ويمكن أن تُضاف إليه نكهات وفيتامينات ليكون مفيداً من الناحية الغذائية.
أكد الباحثون أن الأغلفة المطورة تشبه تلك البلاستيكية لكنها أفضل 500 مرة في حماية الأطعمة من الأوكسجين، بالإضافة الى كونها قابلة للتحلل الحيوي. وقالت رئيسة فريق البحث بيغي توماسولا: "المواد المعتمدة على البروتين تحجب الأوكسيجين بقوة مما يمنع فساد الطعام".