قال باحثون أميركيون إن الإكثار من تناول الملح أدى إلى 2,3 مليون حالة وفاة حول العالم عام 2010. وأوضح الباحث، داريوش موزافاريان، من كلية الطب في جامعة هارفرد، أن فريقه أجرى دراسة تحليلية لـ247 مسحاً حول استهلاك الراشدين الصوديوم بين 1990 و2010، في إطار دراسة عالمية حول عبء الأمراض. وحلل الباحثون 107 دراسات تقيس كيفية تأثير الصوديوم في ضغط الدم وارتباط ضغط الدم بخطر الإصابة بأمراض القلب. وقورنت هذه البيانات باستهلاك ما لا يتجاوز الألف مليغرام من الصوديوم يومياً، وهو ما اعتبره الباحثون الكمية الأنسب. وتبين أن الأمراض الناتجة عن استهلاك الملح أدت إلى وفاة 2،3 مليون شخص في عام 2010.
وفي ما خصّ ترتيب الدول لجهة عدد الوفيات لكلّ مليون راشد نتيجة استهلاك الصوديوم، حلت أوكرانيا في المرتبة الأولى، تليها روسيا ثم مصر.