في دبي، المعروفة بطقسها الحار، مقهى من نوع خاص. فالحرارة داخل مقهى "شيل أوت" ثابتة عند ست درجات مئوية تحت الصفر، لتحتفظ تماثيل الجليد التي تزين المكان بتماسكها. ويقدم المقهى لرواده مجموعة من الملابس وأغطية الرأس الثقيلة لتقيهم البرد في الداخل.

كل شيء في المقهى مصنوع من الجليد، بما في ذلك الطاولات والمقاعد والثريات والمزهريات والصحون، بل وقوائم الطعام والشراب. وتغطي مقاعده المنحوتة من الجليد قطع من الفراء يجلس عليها الزبائن، كما عولجت الأرضية بمادة خاصة لحماية السائرين من الانزلاق.

وقد افتتح المقهى عام 2007 ويدفع الزبون الواحد 60 درهماً إماراتياً (16 دولاراً) رسماً لزيارة مدتها 40 دقيقة تشمل مشروباً ساخناً.