Wednesday 08 Apr 2020 |
AFED conference 2020
 
KFAS
Environment and development AL-BIA WAL-TANMIA Leading Arabic Environment Magazine
المجلة البيئية العربية الاولى
 
 
 
مقالات
 
واثق العولقي (اليمن) محصـول تراثي في جبال اليمن البنّ اليافعي  
تموز - آب2011 / عدد 160-161
 

تشير مراجع علمية الى أن مصدر البن اليمني هو مرتفعات في جنوب إثيوبيا، حيث تنمو سلالاته البرية، ومنها انتقل الى اليمن في جنوب شبه الجزيرة العربية.

تقع يافع في الجزء الجنوبي من اليمن، شمال مدينة عدن، على سلسلة من الجبال الشاهقة تصل الى ارتفاع 2322 متراً عن سطح البحر في منطقة لبعوس. وفيها مجموعة من الأودية الهامة لزراعة البن، منها وادي ذي ناخب الذي يحتوي على مزارع كثيرة من هذه الأشجار، تتبعها قرى مثل تلب ووادي حطيب والعرقة التي تحتل موقعاً مميزاً بزراعة البن اليافعي ذي الجودة العالية.

البن المزروع في اليمن هو من فصيلة البن العربي Coffea arabica  شجرته دائمة الخضرة يصل ارتفاعها الى ستة أمتار. الثمرة مثل عنبة، تكون خضراء في بداية التكوين ومن ثم تتحول الى الأحمر عند النضج، وتنمو البراعم الزهرية على محور الفرع. الأزهار بيضاء عطرية تنمو في مجموعات. الأوراق بيضوية مع استطالة. التلقيح ذاتي. ومن حيث الأهمية الاقتصادية، يعتبر البن العربي من المحاصيل الهامة والنادرة على مستوى العالم.

تسمى سلالات البن النامية في يافع بأسماء بعض المناطق التي تزرع فيها، مثل الناخبي نسبة الى منطقة ذي ناخب، لكنها تعود كلها الى فصيلة البن العربي.

 

زراعة «بلدية»

يزرع البن اليافعي عادة شتولاً على جوانب الأودية والجبال، حيث درجات الحرارة والرطوبة والتربة ملائمة لإنبات أشجاره بالشكل المثالي. الأرض التي يزرع فيها هي جلول يبنيها الفلاحون بنقل التربة من الوادي ووضعها في شكل مدرجات. أما المزارعون الذين يملكون آباراً فتكون مزارعهم بالقرب من بطون الأودية، وتكون ذات مساحة أكبر وأشجارها في حالة نمو أحسن إذا توافرت المياه داخل البئر.

يجمع المزارعون بذوراً تساقطت تحت الأشجار الكبيرة ويزرعونها فتنبت شتولاً. وبعد مرور 6 الى 8 أشهر تقلع الشتلة وتزرع في منبت حتى تصير في عمر سنة، وبعدها تزرع في فسحة بين الأشجار في الحقل المستديم. وثمة طريقة أخرى في إكثار الشتول بواسطة الأفرع المتدلية من الشجرة: ينبش المزارع حفرة، ويثني الفرع الى أسفل، ويردمه في الحفرة ويغطيه بالتراب.وفي المشاتل الحكومية أو الخاصة، تزرع البذور في أكياس بلاستيكية سوداء لإنتاج شتول بكميات كبيرة.

للمسافات الزراعية بين أشجار البن دور هام وفق طريقة ريها، فهي تتراوح بين 3 و4 أمتار في حال الاعتماد على ري الأمطار، وبين 4 و6 أمتار في حال الاعتماد على مياه الآبار حيث يكون حجم الأشجار أكبر.

يعتمد المزارعون في إنتاج محصول وفير على نزول الأمطار في الموسم، وذلك خلال شهر آذار (مارس) وبداية شهر نيسان (أبريل). ولكن لأسباب مناخية قد يتأخر سقوط الأمطار. كما تنزل الأمطار خلال شهري تموز (يوليو) وآب (أغسطس).

تروي الأمطار 88 في المئة من الأراضي المزروعة بالبن في يافع، وتروى البقية بمياه الآبار. وقد تم بناء سدود تجميعية لمياه الأمطار والسيول الهابطة من منحدرات الجبال العالية المطلة على الأودية المزروعة بأشجار البن. ولقيت هذه العملية ترحيباً لدى المزارعين، إذ غذت المنسوب الأرضي المائي ورفعت منسوب مياه الآبار. كما أنشئت شبكة ري بأنابيب بلاستيكية ممتدة من الخزان الى أراضي المزارعين.

لا تتبع عمليات التقليم المنهجية لأشجار البن في يافع. وهي تطبق وتتم على الأشجار الكبيرة التي يكون عمرها أكثر من ثلاثين عاماً في حال مرت فترة جفاف لسنوات، فيتم تقليم الأشجار أو قصها على ارتفاع 40 ـ 60 سنتيمتراً من سطح التربة.

وتعتمد الطريقة «البلدية» في تسميد أشجار البن الكبيرة، وهي نثر السماد الطبيعي مثل روث الأغنام وتجفيف الأوراق المتساقطة تحت الأشجار. أما الأسمدة الكيميائية فلا تستخدم نظراً لارتفاع أسعارها ولعدم توفرها في مناطق زراعة البن. هكذا حافظ بن يافع على طبيعته العضوية.

يبدأ موسم الإزهار في الربيع من شهر آذار (مارس) حتى بداية شهر نيسان (أبريل). وتأتي الثمار في شكل عناقيد على الغصن الثمري، تكون خضراء أولاً، ومع الوقت تتحول الى اللون الأحمر علامة النضج. في هذه المرحلة يتم قطفها يدوياً وتجميعها داخل كيس مصنوع من جلد حيواني. هذه هي الطريقة التقليدية في يافع.

تختلف كمية وجودة البن المنتج من الشجرة الواحدة لعدة عوامل، منها كمية الري. فالسقي الوفير ينعكس جودة في الثمار وزيادة في انتاجها، لتعطي الشجرة ما بين 30 و45 كيلوغراماً. أما في فترات الجفاف فقد تصل الإنتاجية الى ما بين 3 و6 كيلوغرامات للشجرة.

تجمع الثمار الحمراء الناضجة على الشجرة يدوياً، وتوضع في كيس جلدي يحمله المزارع على كتفه ويطلق عليه في يافع اسم «مسب». ومن ثم توضع في شوال أكبر، وتنقل الى البيوت لوضعها على السطح كي تجف تحت أشعة الشمس. وهي تبقى هناك بين 7 و10 أيام، ويتم تقليبها بين الحين والآخر حتى تجف تماماً، مع التأكد من عدم وجود رطوبة في الثمار.

وهناك ما يسمى البن المربب، وهو نتاج عملية تجرى بعد الحصاد لحبات البن ذات الحجم الكبير. فهي توضع بعد تجفيفها داخل «مسب» جلدي ويضغط عليها مراراً حتى تأخذ شكلاً متطاولاً جميلاً.

بعد تمام جفاف حبات البن اليافعي تؤخذ للبيع في السوق. وهناك يوم محدد لكل مديرية، حيث يتجمع الناس ويباع البن الى جانب بضائع أخرى كثيرة. والمكيال أداة خشبية أسطوانية الشكل تدعى الكيلة أو الكأس. أما الجزء الخاص بالعائلة فيخزن في المنزل.

الدكتور واثق العولقي باحث في الهيئة العامة للبحوث الزراعية في الكود، اليمن.

تشرب القهوة ساخنة بعد تحضيرها من حبات البن المطحونة، التي تخلط أحياناً بقليل من دقيق الذرة البيضاء والزنجبيل. وشرب القهوة عند اليافعي هو بمثابة بديل من شرب الماء، إذ تكون مكوناتها خفيفة كي لا تضر بالصحة مع كثرة شربها خلال اليوم.

 
 
 
 

اضف تعليق
*الاسم الكامل  
*التعليق  
CAPTCHA IMAGE
*أدخل الرمز  
   
 
بندر الأخضر صديق البيئة
(المجموعة الكاملة)
طبقة الأوزون
ماذا نفعل بنفاياتنا؟
 
لا تشوهوا الطبيعة
اسأل خبيرا
بوغوص غوكاسيان

symbicort inhaler instructions

symbicort generic canada jjthurin.com symbicort generic equivalent

symbicort generic price

symbicort generic inhaler price redirect symbicort generic brand

medical abortion

abortion pill online blog.e-lecta.com abortion pill kit

abortion pill over the counter Ph

abortion pill online philippines picia.it abortion pill side effects ph

symbicort inhaler instructions

symbicort generic date dadm.dk symbicort generic brand

lexapro side effects acne

lexapro side effects weight gain fascinatedwithsoftware.com lexapro side effects anxiety

how to buy abortion pill

abortion pill where to buy

how to buy abortion pill

where can you buy the abortion pill blog.montapp.com can i buy the abortion pill over the counter

where to buy abortion pill

buy abortion pill

medical abortion

abortion pill online blog.structuretoobig.com abortion pill online

lexapro and weed

weed lexapro withdrawal zevendevelopment.com lexapro and weed good

where can i buy the abortion pill

can i buy the abortion pill online recepguzel.com how to buy abortion pill online

naltrexone buy

buy naltrexone picturegem.com

buy abortion pill espana

buy abortion pill espana website

am i pregnant or just late quiz

am i pregnant quiz for teenagers click

buy abortion pill

buy cheap abortion pill iydk.com

norvasc

norvasc

inderal

inderal ttvmerwestad.nl

citalopram

citalopram open

effexor

effexor redirect

diltiazem

diltiazem read here

lipitor

lipitor open

cortaid

cortaid artofcaring.co.uk

nootropil

nootropil link

zyloprim

zyloprim

rhinocort

rhinocort

gleevec

gleevec

cleocin

cleocin

abortion pill online usa

order abortion pill online usa

mixing melatonin and weed

melatonin and weed mixed

buy generic naltrexone online

buy naltrexone

purchase abortion pill online

abortion pill online usa

usa buy abortion pill

abortion pill online usa

buy low dose naltrexone online

how to buy naltrexone read

lexapro weed

lexapro and weed trip click

buy citalopram

20mg citalopram arampamuk.com

internet drug coupons

free discount prescription cards

melatonin and weed combination

melatonin and weed blog.tripcitymap.com

prednisolon tabletta

prednisolon online

amlodipin teva

amlodipin

cost of generic zofran

generic for zofran 4 mg

is abortion legal in the us?

what is the latest term abortion legal in the us

otc albuterol substitute

albuterol otc

citalopram alcohol cravings

citalopram alcohol interactions read here

prednisolon 5 mg

prednisolon bivirkninger click here

generico cialis

cialis generico

viagra prodej brno

viagra pro mlade

is naloxone and naltrexone the same

naloxone vs naltrexone

albuterol otc walgreens

over the counter albuterol inhaler

pregabaline 50mg

pregabaline ldm link

when to use naloxone vs naltrexone

naltrexone naloxone potency open

tadalafil prezzo

generico cialis link

ventolin side effects

ventolin syrup

mixing viagra and weed

mixing lexapro and weed read

mixing zoloft and weed

mixing adderall and weed krishnan.co.in

benadryl and pregnancy first trimester

benadryl pregnancy rating bilie.org

mixing lexapro and weed

mixing lexapro and weed website

benadryl and pregnancy third trimester

benadryl pregnancy category developersalley.com

symbicort otc equivalent

symbicort generico cogimator.net

ventolin side effects

ventolin go

antidepressants and alcohol consumption

antidepressants and alcohol withdrawal website

mixing alcohol and antidepressants

side effects of drinking alcohol and taking antidepressants

viagra cena apoteka

viagra prodej read

otc inhaler canada

over the counter asthma inhalers

abortion pill buy

buy abortion pill over the counter inetapakistan.azurewebsites.net

viagra cena lekaren

viagra read here

tadalafil teva prezzo

acquistare cialis in farmacia senza ricetta online

generic for viagra

when will generic viagra be available jensen.azurewebsites.net

ciproxin

ciproxin 750 burroealici.it

abortion pill online review

abortion pill online safe

xanax weed effects

xanax and weed anxiety partickcurlingclub.co.uk

lexapro vs weed

lexapro and weed trip go

buy abortion pill kit online

buy abortion pill blog.dotnetnerd.dk

cialis senza ricetta

tadalafil prezzo

sertraline and alcohol interaction

sertraline weight gain

jardiance 10 mg

jardiance 10 mg coupon blog.griblivet.dk

cialis free coupon

coupon for prescription

otc inhalers for copd

rescue inhaler not working click

sertraline 100mg and alcohol

sertraline withdrawal brightonspanishlessons.co.uk

doxycyclin europharma

doxycyclin katze

metoprololtartraat

go metoprolol 25 mg go

zoloft 4 weeks

zoloft anxiety zoloft first week zoloft uses
تحويل النفايات العضوية إلى سماد - كومبوست
كيف تكون صديقا للبيئة
مقاطع مصورة
 
احدث المنشورات
التربية البيئية من أجل تنمية مستدامة في البلدان العربية
 
 
 
ان جميع مقالات ونصوص "البيئة والتنمية" تخضع لرخصة الحقوق الفكرية الخاصة بـ "المنشورات التقنية". يتوجب نسب المقال الى "البيئة والتنمية" . يحظر استخدام النصوص لأية غايات تجارية . يُحظر القيام بأي تعديل أو تحوير أو تغيير في النص الأصلي. لمزيد من المعلومات عن حقوق النشر يرجى الاتصال بادارة المجلة
©. All rights reserved, Al-Bia Wal-Tanmia and Technical Publications. Proper reference should appear with any contents used or quoted. No parts of the contents may be reproduced in any form by any electronic or mechanical means without permission. Use for commercial purposes should be licensed.